20 Ocak 2009 Salı
YENİ YIL YENİ BAŞLANGIÇLAR ETKİNLİĞİ
2 Eylül 2008 Salı
HAYATIMIZA LEZZET KATAN SOSLAR - "TARİFLER"
HAYATIMIZA LEZZET KATAN SOSLAR etkinliğinin sonuna geldik. Etkinliğe katılan ve tarifleri ile etkinliğe renk ve hayatımıza lezzet katan sevgili blog dostlarıma can-ı gönülden teşekkür ediyorum. Her bir tarifi etkinlik logomuza uygun şekilde süslü çerçeve ve yazılarla sizlere sunmaya çalıştım. Umarım beğenirsiniz. Tarifler ile ilgili ayrıntılara ulaşmak için resimlerin üzerlerine tıklamanız yeterli olacaktır. Eğer isim, resim veya linklerde gözümden kaçan yanlışlıklar olmuşsa lütfen bana bildirin ki düzeltebileyim. :)
Umarım tarifler hepimiz için faydalı olur ve hayatımıza lezzet katar. :)
31 Ağustos 2008 Pazar
HAYATIMIZA LEZZET KATAN SOSLAR
13 Ağustos 2008 Çarşamba
ETKİNLİK KODU
etkinlik logo kodunun eskisinde teknik bir sorun oldu. Lütfen alttaki yeni kodu kullanın. Böylece etkinlik logonuzu bloglarınızda hatasız görüntüleyebileceksiniz.
Hepinize ilginiz ve katılımınız için şimdiden çok teşekkürler.
31 Temmuz 2008 Perşembe
HAYATIMIZA LEZZET KATAN SOSLAR

Etkinlik logosunu bloğunuza koymak için aşağıdaki kodu kopyalayabilirsiniz. :)
- Makarna sosları
- Salata sosları
- Çorba ya da yemek terbiye sosları
- Et-Tavuk-Balık sosları (ızgara, kızartma veya süsleme için hazırladıklarımız)
- Pasta süsleme için kullanılan çikolata veya meyve sosları
- Cips sosları
- Reçeller, marmelâtlar, jöleler
- Ev yapımı salça veya mayonez
- Turşu sosları
- ve aklınıza gelen diğer soslar…
Hayatınıza lezzet katan sos tarifleriniz ile birlikte adınızı, yaşadığınız şehir veya ülkeyi, etkinlik yazınızın url adresini en son 31 Ağustos 2008 tarihine kadar gannepisiriyor@gmail.com göndererek etkinliğe katılabilirsiniz. Blogu olmayan katılıcımlar url adresi yerine fotoğraf göndererek etkinliğe kolaylıkla katılabilirler.
Şimdiden herkese kolay gelsin. Yaratıcı, pratik ve leziz sos tariflerinizi heyecanla bekliyorum. Güzel bir etkinlik olması dileğiyle…
İnternette bulduğum sos ile ilgili yazıları aşağıya sizin için toparladım. Genel bilgi anlamında faydalı olacağını düşündüm.
“Sos, aşçılıkta bir yemeğin hazırlanmasında kullanılan veya yemeğin servisi sırasında üzerine dökülen sıvı veya yarı katı (yoğun) haldeki yardımcı yemektir. Soslar tek başına tüketilmez, ana yemeğe lezzet, su veya görsel güzellik katma amacıyla kullanılır. Sos sözcüğü Fransızca bir sözcük olup (sauce), İngilizce'de tuzlu anlamına gelen salted kelimesinin Latince'si olan salsus sözcüğünden gelir. Genellikle soslar sıvı bileşenler içerirken, makarna türü yiyeceklere ilave edilen soslar daha çok katı bileşenler içerir. Hazırlanma şekillerine ve amaçlarına göre soslar soya sosu, beşamel sosu veya salata sosu gibi isimler alır.” (Vikipedi)
“Makarnanın ana yemek olarak yenebilmesini sağlayan en büyük yardımcı etken sostur. Farklı makarnalar için uygun olan soslar da farklılık gösterir. İşte size soslara göre makarna seçiminde bir kaç ipucu...
Spagetti: Spagetti gibi uzun ve yuvarlak makarnalarda, bu özellikleri nedeniyle genellikle sıvıyağ ile yapılmış domatesli ve salçalı soslar kullanılır.
Erişte gibi yassı makarnalar: Bu çeşitler için daha yoğun kıvamlı; mesela peynir, yumurta ve krema bazlı soslar tavsiye edilir.
Burgu ve ince uzun makarnalar: Bu tip makarnaların sosun suyunu emme özelliği bulunur. Bu sebeple sulu ve sebzeli soslar bu şekiller için idealdir.
Mantı ve midye şekilli makarnalar: Daha çok etli ve kıymalı soslarla birlikte kullanılır. Sosları iyi taşıdıkları için salatalarda da mükemmel sonuç verirler.
Kalem, boncuk şekilli makarnalar: Bu çeşitler fırın makarnalar için uygundur. Salatada da kullanılabilir.“
Ayrıca Hürriyet gazetesi köşe yazarlarından Arman Kırım’ın soslarla ilgili iki tane yazısını buldum. Altta linklerini verdim. Vakti ve ilgisi olanların linkleri tıklayarak sosların tarihi ve çeşitleri ile ilgili daha geniş bilgiye buradan ve şuradan ulaşabilirler. :)
28 Temmuz 2008 Pazartesi
YAZLIK LEZZETLER - ELMA KOMPOSTOSU
Bu ayki Yaman Etkinlik ev sahibi sevgili Neslihan. Birbirinden farklı Yazlık Lezzetlerle buluşacağımız bu etkinlikte Neslihancım sana kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:
3 adet ekşi elma
4 su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı toz tarçın
Yapılışı: Elmaları yıkayıp, kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Derin bir tencereye 4 su bardağı ve elmaları koyup, elmalar yumuşayana kadar pişirin (7-8 dakika kadar). Daha sonra şekeri ve limon suyunu ekleyip bir süre daha kaynatın. Buzdolabında soğutup üzerine servis edin. Ben evde nane veya karanfil olmadığı için tarçın ile süsledim. Afiyet olsun.
12 Mayıs 2008 Pazartesi
KAHVE, KİTAP VE ÇİKOLATA KEYFİ
20 Mart 2008 Perşembe
YE #32 - UN ÇORBASI
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı su (isteğe göre et suyu, tavuk suyu veya sebze suyu; ben normal su ile yaptım.)
Tuz
Sosu için: 2 yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı salça veya toz biber
Çıtır ekmekler: 1-2 yemek kaşığı yağda küp şeklinde doğradığınız bayat ekmekleri kızarıncaya kadar kavurun.
Yapılışı: Tereyağı ve sıvıyağını bir tencereye koyup unu ekleyin. Unu karıştırarak kavurun. Yavaş yavaş ve karıştırarak 5 bardak suyu ekleyin. Topaklanma olabilir. Dert etmeyin. Bende de oldu. El mikseri ile karıştırıp topaklıkları giderin. Tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu sırada sosunu hazırlayın. Salçayı ve yağda kavurun. Diğer taraftanda çıtır ekmeklerinizi hazırlayın. Fotoğrata görüldüğü gibi sunum yaparak afiyetle yiyin. :)
19 Şubat 2008 Salı
AŞIK EDEN TARİFLER: HİNDİSTAN CEVİZLİ KAKAOLU KURABİYE
Malzemeler:
1,5 çay bardağı şeker
100 gram margarin
1,5 su bardağı mısır nişastası
3 çorba kaşığı Hindistan cevizi
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
2 adet yumurta
Yapılışı: Yumurta hariç tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırın. Üzerine yumurtaları kırıp yoğurun. Hazırladığınız hamuru ister ceviz büyüklüğünde yuvarlayın isterseniz de kalıplarla şekillendirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Servis edeceğiniz zaman Hindistan cevizi ile süsleyin. Afiyet olsun.
10 Aralık 2007 Pazartesi
KAHVE VE KİTAP KEYFİNİN DAYANILMAZ HAFİFLİĞİ ETKİNLİĞİ
19 Ekim 2007 Cuma
"MİNİK ELLER MUTFAKTA"
21 Eylül 2007 Cuma
RAMAZAN GELDİ HOŞ GELDİ ETKİNLİĞİ - PATLICAN MUSAKKA
250 gram yemeklik kıyma
4 adet patlıcan
3 adet domates
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
1 su bardağı su
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğruyoruz ve tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz. Kıymayı bir tavada suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Soğanı ve biberi yemeklik doğrayıp tavaya ekliyoruz ve kavuruyoruz. Sonra küp küp doğradığımız domatesleri ve temizlediğimiz sarımsakları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Domatesler eriyince salça, tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika kadar kavuruyoruz. Tuzlu sudaki patlıcanların suyunu sıkıp kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kızan patlıcanları havlu peçete üzerine alıp fazla yağlarının emilmesini sağlıyoruz. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra fırın tepsimizin altına patlıcanları sıralayıp üstüne kıymalı karışımı döküyoruz. Üstüne de suyumuzu ekleyip, yaklaşık 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
15 Eylül 2007 Cumartesi
YE # 26 - FIRINDA KABAK MÜCVER
1 adet kuru soğan
2 kibrit kutusu beyaz peynir
2 yumurta
½ su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
½ paket kabartma tozu
Maydanoz (dereotu kullanabilirsiniz. Ben dereotunu sevmediğim için maydanozu tercih ettim.)
Tuz, şeker
1 Eylül 2007 Cumartesi
GÖNÜL DOSTLARI ETKİNLİĞİ
Betül de benim hediye gönderdiğim gönül dostum. Hediyemi merak ediyorsanız Betül'ün sayfasını bir ziyaret edin. :) Son zamanlarda onun bloğunu ziyaret edenler Betül’ün sessizliğinin farkındadır. Önce Bursa’dan İstanbul’a taşınma heyecanı yaşadılar. Sonra da babası önemli bir ameliyat geçirecekti. O nedenle sessizdi bloğu. Betülcüğüm babana Allah acil şifalar versin. Çok şükür ameliyat başarılı geçmiş. Bundan sonrasında da baban hep iyi olur inşallah. Umarım hediyeni beğenmişsindir. Seni tanımak da güzel oldu Betülcüğüm. Bundan sonra seni de takibe alıyorum. Sevgilerimle…
30 Ağustos 2007 Perşembe
TÜRK GECESİ
Sevgili Yaman Ayşem'in düzenlediği Türk Gecesi etkinliğinin zamanı geldi. Ayşeciğim çok güzel ve çeşitli yemeklerle büyük bir katılım olacağına eminim. Bunları düzenlerken eminim oldukça yoğun olacaksın ama emeğine değecek. Kolaylıklar diliyorum şekerim. :) Ben eski 3 tariflerimle katılıyorum etkinliğe. Hepsi de çok severek yediğimiz Türk yemekleri. :)
Birincisi İzmir Köfte. Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
İkincisi Karnıyarık. Karnıyarık ve cacık en sevdiğim ikili. :) Tarifi burada.

Ve üçüncüsü yakın zamanki tariflerden Fırında Köfteli Patlıcan. Tarifi burada.
Not: Yarın da Gönül Dostları etkinliğinin hediyeleri açıklanıyor. Kaçırmayın. :)

























