ÇAYLI KEK

Geçen haftasonu misafirlerim için yaptığım çaylı kek tarifinde sıra. Ofis arkadaşlarımla konuşurken çaylı kek vardı eskiden annelerimiz yapardı diye konuştuk. Eeee madem çaylı kek canları çekmiş ben hemen menüye dahil edeyim dedim. Tarif ararken yeni anne Yasemin'nin tarifi ile karşılaştım. Öyle güzel anlatmışkı hemen yapmalıyım dedim. Yaseminciğim valla dediğin gibi piştikten sonraki enfes koku konusunda çok haklısın. Mükemmeldi. :) Kekin tadına bakan herkesin "üffff süper olmuş" demeye çalışırken hapur hupur keki yediği benim de övgülerle mutlu olduğum bir kek oldu. Çok teşekkür ederim şekerim.

Yasemin'in tarifini aynen uyguladım. Tek fark ben üstüne hazır çikolata sos dökerek servis yaptım. Çikolata sos da çok yakıştı. Tavsiye ederim. :)

Malzemeler:

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

125 gram eritilmiş margarin

1 su bardağı soğuk çayın demi

1 tatlı kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı kakao

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Çay, erimiş margarin, tarçın ve kakaoyu ekleyin ve karıştırın. Sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Yağlanmış kek kalıbınıza karışımı döküp, önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında kürdan testi temiz çıkana kadar (ben yaklaşık 50 dakika pişirdim) kadar pişirin. Soğuyunca isteğe göre üzerine hindistan cevizi yada çikolata sos dökün. Afiyet olsun.

HİNDİSTAN CEVİZLİ DAMLA ÇİKOLATALI KEK

Geçen haftasonu üniversiteden arkadaşlarımla buluştuk. Yeni anne olmuş arkadaşımızı ziyarete gittik. Elim boş gitmeyeyim, güzel bir kek yapayım diye düşündüm. Hindistan cevizi içeren çikolata ve keklere bayılırım. Hindistan cevizli kek tarifi ararken Portakal Ağacı'nda bu güzel tarifle karşılaştım. Ben yumurta sayısını bir azaltarak yaptım. Tam hayallerimdeki gibi oldu. Miss gibi kokuyordu. Arkadaşlarım da çok beğendi. Ah ah şimdi olsa da yesem...

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı: Yumurta, şeker, süt ve yağı iyice çırpın. Daha sonra Hindistan cevizini, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Damla çikolataları una bulayıp ekleyin. Yağlanmış fırın tepsisine yada kalıbına dökün. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun. :)

TAHİNLİ CEVİZLİ KEK

Tahinli herşeyi çok severim. Keki de hep yengem yapardı afiyetle yerdik çayın yanında. Geçenlerde bir misafirim (o kendini biliyor :)) gelecekti. Onun için yaptım ama o gelemeyince bu enfes keki biz yedik. Oohh nefis olmuştu. Tadı hala damağımda. :)

Malzemeler:

1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 yumurta
4 yemek kaşığı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Üstü: 5 kaşık tahin, 3 kaşık şeker

Yapılışı: Şeker, yumurta, süt ve sıvı yağ iyice çırpılır. İçine tahin, un, kabartma tozu ve vanilya ilave edildikten sonra tahin ve ceviz de eklenir. Hafif yağlanmış kek kalıbına dökülerek önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine tahin-şeker karışımı dökülür. Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI MUFFİN

Yeni yıla tatlı bir başlangıç olsun istedim. Çok leziz çikolatalı muffin tarifi ile karşınızdayım. Tarif annelerimizin ıslak kek tarifi ile hemen hemen aynı. Ben aynı malzemeleri karıştırıp muffin kalıplarında pişirdim. Üzerlerine de ayırdığımız sıvı karışımdan döktüm. Her tadanın "yaw bu nefis olmuş!" dediği bol çikolatalı bir muffin oldu.

Malzemeler:

1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yumurta

1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 bardak un

Bol miktarda damla çikolata

Yapılışı: Şeker, yağ, süt, yumurta ve kakao iyice karıştırılır. Karışımdan bir su bardağı ayrılır. Sonra un, vanlya ve kabartma tozu ilave edilir. İstenilen miktarda damla çikolata eklenir. Önceden hafif yağlanmış muffin kaplarına dökülür. Üzerlerini de bir miktar damla çikolata ile süslenir. Önceden yaklaşık 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Her fırının pişirme süresi farklı olabilir. Siz kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıktıktan sonra üzerlerine ayrılan karışımdan bolca dökülür ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca çayın ya da kahvenin yanında zevkle yenir. Afiyet olsun.

İNCİRLİ CEVİZLİ KEK

Minik Kuş ile kahvaltı soframızdaki diğer bir lezzette incirli kekti. Minik Kuş benim incirli kurabiyelerimi çok sever. Bu sefer değişiklik olsun incirli başka bir ikram yapayım dedim. İncirli cevizli kek çok yerinde bir seçim oldu. Hepimiz afiyetle yedik. Minik Kuş'un imkanı olsa internete girse de bahsetse biraz kahvaltı soframızdan ve lezzetlerden. Bu sefer tadına baktığı ikramlara yorum yazacak. :) Az kaldı Türkiye'deki tatili bitiyor. Okulundaki minik evine dönünce bizimle ilgilenir. Minik Kuş'um sana şimdiden iyi yolculuklar. Tez zamanda tekrar ziyaretimize gelirsin inşallah. Özletme kendini. :)

Gelelim tarifimize:

Gerekli malzemeler:

• 10 tane kuru incir :)
• 1 su bardağı su
• 1/2 paket margarin
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı: Önce incirleri minik minik doğruyoruz (bu tarifte de amma çok "minik" lafı geçti). Küçük bir tavada incirleri, margarini ve suyu incirler yumuşayınca kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra çırptığımız yumurta-şeker karışımına ekliyoruz. Una buladığımız cevizleri, unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz. Yağladığımız kalıbımıza döküp önceden 180 dereceye ısıttığımız fırında pişiriyoruz. Pişirme süresi fırından fırına fark ettiğini için siz kendi fırınınıza göre ayralayın. Afiyet olsun.

KAKAOLU ANTEP FISTIKLI KEK

Kakaolu kurabiyelerden sonra kakao tutkusu sardı bizi. Bir de kakaolu kek yapayım dedim. Evde Eminönü’nden aldığım tuzsuz Antep fıstıkları vardı. Kekin içinde güzel olur diye onları da kullanarak kendi kafama göre malzemelerle bu keki yaptım. Aslında bilindik kek tariflerinden tek farkı kakaolu olması ve içindeki ceviz, üzüm ve Antep fıstıkları. Sonuç mükemmel oldu. Denemenizi tavsiye ederim.
Bu arada ben yarın akşam memleketime (Salihli) gidiyorum. :) Gitmeden önce son bir tarif yazayım dedim. 1 hafta kadar aranızda olamayacağım. Oradan internete erişimim sınırlı olur. Bu süre zarfında annemin ve yengemin yapacağı güzel yemek ve ikramların fotoğraflarını çekip dönüşte sizlerle paylaşacağım. Sevgili blog dostlarım hepinize bol lezzetli günler. Görüşmek üzere…

Malzemeler
2 yumurta
1su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Ceviz, üzüm ve tuzsuz Antep fıstığı

Yapılışı: Yumurta, şeker, süt ve yağ çırpıcı ile karıştırılır. Kakao, vanilya, kabartma tozu ve un da eklenir. Una bulanmış üzüm, ceviz ve Antep fıstığı eklenir. Yağlanmış kalıba dökülerek ~170 derece fırında 50 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.

ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KEK

Ofis arkadaşlarımın isteği üzerine (aslında başka şeyler istediler ama şartlar bunu gerektirdi, istekler başka bir zaman gerçekleştirilecektir!) dün akşam onlara kek yaptım. Oldukça maceralı bir pişirme süreci sonunda güzel bir kek ortaya çıktı. İlk başta eyvah kaybettik keki, bitti, gitti diye hayıflandım! Çünkü fırını yanlışlıkla ızdara modunda çalıştırmışım. Balıkları ızgara modunda pişirdiğimiz için fırın o ayarda kalmış. 15 dakika falan sonra fark ettim durumu. Kekin üstü kızardı ama içi ve altı pişmedi. Neyseki sonraki müdahaleler (kekin üstüne kapak örtüp, fırın moduna geçerek) sayesinde kurtarma operasyonu başarılı geçti ve sonuç ortada. Eşim ben fotoğraf çekmeden dayanamayıp bir dilim yediği için yukarıdaki görüntü ortaya çıktı. :)

İçindekiler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
• 1 su bardağı üzüm
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

Yapılışı: Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. Süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştımaya devam. Son olarak una buladığımız ceviz ve üzümlerimizi de keke ekliyoruz. Una bulamamızın sebebi kekin içine homojen dağılmalarını sağlamak. Yağlanmış kek kalıbına döküp, ~170 dereceye ısıtılmış fırında (aman fırının moduna dikkat!) 50-55 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

HAVUÇLU KEK

Bir tatlı bir tuzlu sırasını ofis arkadaşlarım için bozuyorum. :) Benim tariflerimi görüp "hani bize hani bize" dediler. Ben de özel istek üzerine dün akşam onlara havuçlu kek yaptım. Sabahtan beri afiyetle yiyiyorlar. Demekki güzel olmuş.

İçindekiler:

• 3 adet yumurta
• 4 adet havuç
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya

Yapılışı: Yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz. Sonra sıvı yağ ve tarçın ekleyip karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı sıvı karışıma ekleyin. Havuçlarımızın kabuklarını soyup, rendeliyoruz. Son olarak havuçlarımızı ve una buladığımız cevizlerimizi ekleyip "kaşıkla" karıştırıyoruz. Kek kalıbımızı yağlayıp karışımı boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış ~175 derecedeki fırında 60 dakika pişiriyoruz.

Sonra da güzelce dilimleyip ofsi arkadaşlarımıza sunuyoruz, yorumları bekliyoruz. :))))