30 Nisan 2007 Pazartesi

TÜRK GECESİ - İZMİR KÖFTE


Ben köfteyi çok severim. Eskiden et yerine köfte yemeyi tercih ederdim. Hala köfteyi çok seviyorum ama eşim et yemeklerini çok sevdiği için ben de artık et yemeye alıştım. Köftenin yeri yine de ayrıdır. Egede doğmuş büyümüş biri olarak benim için İzmir köfte daha da özeldir. :) Eşimde bu yemeği sevdiği için sık yapıyorum. Arşivimde olması gerektiğini düşündüğüm için tarifini vermek istedim.

Malzemeler:
  • Yarım kilo kıyma
  • 6 adet patates
  • 3 adet sivri biber
  • 4 adet domates
  • 1 adet soğan
  • Yarım bayat ekmek içi
  • Kızartmalık sıvı yağ
  • Maydanoz
  • Tuz, karabiber, kuru nane, kekik

Yapılışı: Ekmek içini ufalayın, soğanı rendeleyin, maydanozları yıkayıp doğrayın. Tuz ve baharatlarla birlikte kıyma ile beraber hepsini yoğurun. Patatesleri soyup, yıkayıp, elma dilimleri yapın. Kızdırılmış yağda önce patatesleri kızartıp borcam tepsiye alın. Sonra köfteleri kızartın ve patateslerin üstüne yerleştirin. Biberleri yıkayıp, 6 parçaya bölüp tepsiye dizin. Domatesleri rendeleyip 1 su bardağı su ekleyip tepsinin üstüne dökün. Tuz serpiştirip, ~200 derece fırında köftelerin üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 20-30 dakika) pişirin. Yanına pilav ve cacık servisi ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

NOT: Dün akşam yemeği için yaptım izmir köfteyi. Eşim saat 8:30 gibi evdeydi. Sofraya oturmadan fotoğraf makinesi nerde, yemekleri çekicem dedim. Arabın derdi kırmızı pabuç derler ya benimki de blog. Sonunda kavuştum makineme ay pardon kocağıma! Geçen bir haftanın acısını çıkarmam gerek ama öyle değil mi ? :)


17 yorum:

seval dedi ki...

günaydin gannecim,izmir köfte nefis görünüyor esine kavustun artik döktürürsün yemekleri demi :))ellerine saglik canim güzel bir hafta seninle olsun sevgilerimle...

GANNE dedi ki...

Sevalciğim, çok teşekkür ederim yorumun için. Kavuştum eşime. :) Sana da bol lezzetli bir hafta diliyorum. Sevgiler...

ışıl dedi ki...

İzmir köfte harika olmuş. Ben de hayatımın bir bölümünü izmir de geçirdim ve bu tarifiniz izmir'i nekadar özlediğimi bir kere daha hatırlattı. Ellerinize sağlık.
Sevgilerle...

GANNE dedi ki...

Işıl yorumun ve ziyaretin için çok teşekkür ederim.
Sevgilerle...

Zerrin dedi ki...

Gannecim balıklar için verdiğin bilgiler için sağol bizim evin balık ustası eşimdir ayda en az 2 defa balık pişer bizim evde..Eşim yapmayıda çok seviyor yemeyide.Bence levrek en güzel tercih olur herkese tavsiye ederim..İzmir köftede harika olmuş ellerine sağlık...

GANNE dedi ki...

Zeerinciğim, biz balığı her haftasonu yiyiyoruz mutlaka.siz de daha sık yapın bence. Oldukça yararlı. Levrek gerçekten güzel oluyor. Teşekkürler, sevgiler...

aslı dedi ki...

sevgiliGANNE balık bizimde en sevdiğimiz yemeklerden ve her hafta sonu yaparız bilgiler için çok tşk.ler ayrıca İzmir köften nefis görünüyor ellerine sağlık.....

Aybike Ceylan dedi ki...

Ganne'cigim,
Diyorum ya hep, var mi Izmir ve Izmir kofte gibisi?
Ellerine saglik.

Minik Kus dedi ki...

Gannem Gannem, ne guzel gorunuyor Izmir kofte. Demek patatesleri de kizariyomus da ondan pek bi lezzetli oluyomus....Mmmm ben de azicik patateslerinden yerim ama di mi? Operim, (senle bugun konusmak ve dahasi webcam'den de olsa seni gormek cok guzeldi ya, cok ozlemisim :((( )

LaMa dedi ki...

Gannecigim,
Dun bir arkadas Manisa kebabi yapmisti.nasil begendik anlatamam.Tavuk kullanmisti o yuzden hafifti de,gerci oyle bir yemek agir olsun farketmez her zaman yerim :D
Sen de yapiver bir ara...
Bu arada gozun aydin, makinen yani :D

GANNE dedi ki...

Aslıcım, balık severler olarak sayımızın artması ne güzel. :)

Aybikecim,valla ne İzmir gibisi ne de İzmir köfte gibisi var. :)

Minik Kuşum, papatesler kızarıyor ya lezzeti ordan geliyor. Ama inan çok yağlı olmuyor. Naptın kurbanlık etleri, yapsana Pare'ne sende. :) Canım benim, valla konuşmak ve webcamle görüşmek çok güzel oldu. Ben de çok özlemişim...

Lamacım, ben Manisa Kebabı yedim ama daha önce hiç yapmayı denemedim. En kısa zamanda el atayım bu işe. Sen istersin de ben ilgilenmez miyim? Gözüm aydın oldu valla :)Opuyorum...

ebrulitatlar dedi ki...

Fadime'cim hadi gözün aydın, kavuşmuşsun makinana, pardon eşine! izmir köftende hımm hımm. nefis olmuş, ellerine sağlık, kocacığınla sana afiyet şeker olsun canım, sevgiler, kolaylıklar..

serpil dedi ki...

selam ganne ben hashaslicorek serpil. tam öğlenn vakti köfteler nefis görünüyor. ben blogda çok yeniyim . rica etsem bu sevimli kurabiyeyi nasıl ekleyebileceğimi anlatırmısın.bir türlü beceremiyorum. birde başkalrıyla nasıl iletişim kuracağımı bilmiyorum sitene eklersen sevinirim.
www.hashaslicorek.blogspot.com

GANNE dedi ki...

Ebrucum, çok teşekkürler. Senin köftelerden aklıma düşümüştü. Ben de yapayım dedim. Sevgiler...
Serpil hoşgeldin blog dunyasına. Siteme seve seve eklerim. Yardımcı da olurum. Hangi kurabiyeleri ekleyeceksin? Ben anlamdım. sitene baktım hersey guzel gorunuyor. Sevgiler...

Sinem Keleş dedi ki...

Fadik kız, gözün aydın diyelim, kavuşma olayı gerçekleşti:) İzmir köfteyi de resmen canım çekti ama:( Afiyet olsun canım...

Calimero Mutfakta dedi ki...

ellerine saglik gannecim.. ben de cok sevirim izmir kofte..
bi bakiyim dedim bloga.. yorum yazmadigimi fark ettim:( ellerine saglik:)

GANNE dedi ki...

Sinemciğim, çok teşekkürler.:)
Calimerocum, sen de yap mutlaka. :)