ALFABE

Lulucum beni mimlemiş. :) Yoğunluktan ancak cevap verebiliyorum. Daha bekleyen bir mimim daha var. :) Hadi bakalım bununla başlayalım.

Bu mimin konusu alfabemizdeki 29 harfin bize anımsattıklarını ...

Ben bir yemek blogu sahibi olarak alfabedeki harflerimizin bana anımsatığı ve sevdiğim yiyecek ve içecekler ile katılmak istedim. :)

A: Ayva (özelliklede kendi ağacımızda yetişenlerinden)

B: Beğendi, Barbunya (Yazın soframızın favorisi zeytinyağlı barbunya)

C: Cheesecake (yeni favorimiz), Ceviz

Ç: Çilek, Çörek otu (blogumundaki her tuzlunun üstünde yer aladığından da belli olsa gerek.)

D: Dondurma (yaz kış dolabımızdan eksik olmaz!)

E: Elma, Erik, Ekmek (yeni ekmek makinası aldım da.:))

F: Fasulye, hem kuru hem taze

G: Ganne :)

Ğ: :)))

H: Hamsi, Hindistan cevizi (kokusu süper)

I: Isırganlı gözleme (Annemin ellerinden)

İ: İncir (tazesi ayrı kurusu ayrı bir güzel)

J: Jöle (meyve jölesi tabii ki)

K: Kısır, Karpuz, Kestane (kestane kebab, kışın favorisi)

L: Levrek, Limon (sataya, çorbaya, çaya, kısıra, ohhh ekşi ekşi)

M: Muşmula, Mozaik pasta

N: Nane, Nar ekişisi

O: Otlu çörek (Selen'ninkilerden), Omlet

Ö: Öhö öhö öhö bulamadım. :)
P: Peynir, Patlıcan (patlıcanlı her türlü yemek)

R: Ramazan pidesi
S: Semizotu, Sarımsak

Ş: Şeftali (ben biraz sert olanlarında severim)

T: Tahin, Tiramisu
U: Un çorbası (babamın elinden)
Ü: Üzüm (bağımızdaki üzümler)

V: Vişne reçeli ve vişne suyu
Y: Yoğurt, ayran, cacık

Z: Zeytin, Zeytinyağı (kahvaltıda ekmeği banıp yemelik)

Ben de Calimerom, Minik Kuşum ve Gülriz'ciğimi sobeliyorum. Bakalım sizin aklınıza neler gelecek...

Not: Yukarıdaki harfleri kendim hazırladım. "Ç" harfini unutmuşum sonradan fark ettim. :(

TAHİNLİ KURABİYE

Bu aralar evimizdeki favori kurabiyelerimiz bunlar. Hem daha önce ofis arkadaşlarımı misafir ettiğimizde hem de Sencer Paşa Hoşgeldin Partimiz için yaptım. Her ikisinde de çok beğenildi. Bu güzel lezzetin tarifini paylaşmak istedim. Tahinli lezzetleri sevenlere şiddetle tavsiye ederim.

Malzemeler:

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı tahin

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı irice dövülmüş ceviz

(Ben cevizleri elimle kırarak küçültüyorum.)

4 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yapılışı: Sıvı yağ, tahin ve pudra şekerini karıştırın. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Son olarak cevizleri ekleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yuvarladığınız kurabiyeleri dizip 175 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Aman dikkat çok kızarmayacak, un kurabiyesi gibi hafif pembeleşecek. Fotoğraftan da rengini görebilirsiniz. Fırından çıkınca soğumaya bırakın. Sıcakken dokunursanız dağılıyorlar. Soğuduktan sonra servis edeceğiniz kaba yerleştirin. Bu ölçülerle yaklaşık 25-27 adet kurabiye çıkıyor. Afiyet olsun.

SENCER PAŞA HOŞGELDİ PARTİMİZ . . .

Geçen cumartesi Yasemin'in minik oğluşu Sencer'i sevmeye gittik. Sencer gerçekten tam bir paşa, akıllı uslu blog teyzelerini ağırladı. Anneciğine hiç eziyet etmedi. Çok dikkatimi çekti Sencer'in bu uysallığı. Allah nazardan korusun ne diyeyim. Hepimize böyle evlatlar nasip etsin. :)

Hünerli Müge'nin işleri organize etmesi ile tam 13 kişi evet evet 13 blog dostu bir araya geldik. Tabii hepsi birbirinden şeker 4 de bebişimiz vardı. :)

Geçen yaz yapılan blog dostları pikniğine katılmak kısmet olmamıştı. :((( O nedenle bu güzel insanlarla tanışmam biraz geç oldu. Selenciğim sayesinde ben de bu güzel gruba dahil oldum. Bazı arkadaşlarla daha önceki yuva aktivitemizde tanışmıştım. Geri kalanlarla da cumartesi tanışmış oldum. Ben sizleri çok sevdim. Umarım siz de beni sevmişsinizdir. :))))

Tabii giderken eli boş gitmedik. Yakışır mı canım bizim gibi yemek blogcularına? Efenim yukarıda gördüğünüz masadaki hepsi birbirinden güzel lezzetler soframızı süsledi. Her bir lokmada "hmmmm, çok güzel olmuş, ellerine sağlık" diye diye tadına baktık her bir lezzetin. :)

Gelelim bu güzel ikramların ayrıntılarına ...

Sencer'in bebek pastası Yemek bahane Müge'den. İnanılmaz lezzetli bir pastaydı. Sofradan kalkmadan son olarak bir çatal tadına baktım. Süperdi. Bundan sonra ilk yapacağım pastada bu tarif kullanılacak. Sadece keki ve kreması. Şeker hamur işine hiç bulaşmıyorum. Beni aşar. :)

Bu güzel pasta da Ayşem'in Gülriz'in doğum günü için yaptığı süpriz pasta. Gülrizciğime çok güzel bir süpriz yaptık. Şaşkınlıktan ne diyeceğini bilemediği anların fotoları için blogunu bir ziyaret edin derim. Canım doğum günün tekrar kutlu olsun. Herşey gönlünce olsun ve gözlerindeki ışıltı hiç eksilmesin. :)

Bebek temalı birbirinden güzel mini kekler Gülriz'den. Sencer'in pastası ile renkler ne kadar uyumlu. Üff ne beceriklisin ya kızlar. Bir gün bende böyle süslü ve güzel şeyler yapabilecek miyim acaba?

Neslihan'dan enfes bir cheesecake. Üstendeki süslemenin güzelliği yanında lezzeti ayrı bir güzeldi. Henüz cheesecake yapmayı denememiş biri olarak ilk denemeyi Neslihan'ın tarifi ile yapacağım. Hatta en kısa zamanda denemeliyim. :)

Münevver ablacağımın Pırasalı kişi. Yasemin'in özel isteği ile yapılmış. İyi ki de yapmışsın Minevver abla. Dün manavdan pırasa aldım. Bugün yapacağım senin tarifi. Sımsıcak sohbetin için çok teşekkür ederim. Sizi tanımak büyük bir mutluluk benim için.

İlk defa tattığım ve tadına hayran kaldığım buğday salatası. Blog dünyasına yeni adım atan Suzi'nin enfes lezzeti. Suzicim mutfağındaki bu değişik ve leziz tariflerden bizi mahrum etme. Bir an önce paylaş hepsini bizimle. :)

Selenciğim daha önce blogunda da tarifini verdiği otlu çörek ile renk kattı soframıza. Çok lezzetliydi. Pazar günü misafirim gelecek. Menüye dahil ettim bile hemen Selen'in bu enfes çöreğini. :) Bu buluşma benim için bayaa bir faydalı oldu. Ne çok tarif var deneyeceğim. Hadi gayret, başaracağım. :)

Hünerli Müge'nin buluşmalardaki vazgeçilmez lezzeti kısır. Herkes bir kaşık daha kısır isitiyorum dedi durdu. Siz anlayın tadının nasıl güzel olduğunu. :)

Mis kokulu simitlerde Çalışan Anne Esra'dan.

Eve sahibemiz ve yeni annemiz Yasemin de bu güzel papates salatasını yapmış. Bugüne kadar yediğim en lezzetli patates salatasıydı. Tarifini bekliyorum merakla.

Pınar'ın rulo poğaçalarının dilimlenmesini ben yaptım. Dilimlerken yadığı koku mest etti. Tadı da enfes tabii ki. Pratik bir sunum. Tek tek poğaça yuvarlamaya vaktiniz yoksa rulo şeklinde yapıp bu şekilde servis edebilirsiniz.

Bunlar da benim yaptığım tahinli kurabiyeler. Tarifi en kısa zamanda sizlerle. Son günlerde eşim ve benim favori kurabiyelerim bunlar. Masadaki arkadaşların da lezzetini beğenmesi beni mutlu etti. :)

Bir de taaa İngiltere'den bir konuğumuz vardı. Sevgili Berceste. Sizinle sohbet etme imkanım olmadı. Bir dahaki buluşma da kısmet. :)

Çok güzel bir günü anlatabilmek kolay değil. Emeği geçen herkese teşekkürler. Sizlerle olmak benim için büyük bir zevkti.
Daha nicelerini yapabilmek dileğiyle...

ÇAYLI KEK

Geçen haftasonu misafirlerim için yaptığım çaylı kek tarifinde sıra. Ofis arkadaşlarımla konuşurken çaylı kek vardı eskiden annelerimiz yapardı diye konuştuk. Eeee madem çaylı kek canları çekmiş ben hemen menüye dahil edeyim dedim. Tarif ararken yeni anne Yasemin'nin tarifi ile karşılaştım. Öyle güzel anlatmışkı hemen yapmalıyım dedim. Yaseminciğim valla dediğin gibi piştikten sonraki enfes koku konusunda çok haklısın. Mükemmeldi. :) Kekin tadına bakan herkesin "üffff süper olmuş" demeye çalışırken hapur hupur keki yediği benim de övgülerle mutlu olduğum bir kek oldu. Çok teşekkür ederim şekerim.

Yasemin'in tarifini aynen uyguladım. Tek fark ben üstüne hazır çikolata sos dökerek servis yaptım. Çikolata sos da çok yakıştı. Tavsiye ederim. :)

Malzemeler:

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

125 gram eritilmiş margarin

1 su bardağı soğuk çayın demi

1 tatlı kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı kakao

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Çay, erimiş margarin, tarçın ve kakaoyu ekleyin ve karıştırın. Sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Yağlanmış kek kalıbınıza karışımı döküp, önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında kürdan testi temiz çıkana kadar (ben yaklaşık 50 dakika pişirdim) kadar pişirin. Soğuyunca isteğe göre üzerine hindistan cevizi yada çikolata sos dökün. Afiyet olsun.

YE #32 - UN ÇORBASI

Lamacığımın düzenlediği sıcak bir etkinlik için tarifleri yayınlama zamanı geldi. Davet sofralarımız ve bebişlerimizin beslenmesi için çeşit çeşit çorba alternatifleri ile zengin bir arşivimiz olacak. Lamacığım bu güze etkinlik konusu için çok teşekkürler. Etkinlik hazırlıklarında ve düzenlemelerinde çok kolay gelsin. Zeynep için hergün çeşit çeşit çorba yaparsın artık. :)

Ben etkinliğe un çorbası ile katılıyorum. Ortaokul ve lise yıllarımda babamın sabahları kendi elleriyle yapıp kahvaltı niyetine yedirdiği çorba olduğu için benim için ayrı bir yere sahiptir un çorbası. Evde hep babam yapar bu çorbayı. Daha önce ben de hiç kendim yapmayı denememiştim. Etkinlik konusunu duyunca hem kendim yapayım hem de etkinliğe katılayım diye düşündüm. İyi ki de öyle düşünmüşüm. Eşim ve ben bayıla bayıla içtik çorbayı. Hele içindeki kıtır ekmeklere doyum olmadı. :) Az malzeme ile nefis bir çorba tarifi ...

Malzemeler:

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvı yağ

5 su bardağı su (isteğe göre et suyu, tavuk suyu veya sebze suyu; ben normal su ile yaptım.)

Tuz

Sosu için: 2 yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı salça veya toz biber

Çıtır ekmekler: 1-2 yemek kaşığı yağda küp şeklinde doğradığınız bayat ekmekleri kızarıncaya kadar kavurun.

Yapılışı: Tereyağı ve sıvıyağını bir tencereye koyup unu ekleyin. Unu karıştırarak kavurun. Yavaş yavaş ve karıştırarak 5 bardak suyu ekleyin. Topaklanma olabilir. Dert etmeyin. Bende de oldu. El mikseri ile karıştırıp topaklıkları giderin. Tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu sırada sosunu hazırlayın. Salçayı ve yağda kavurun. Diğer taraftanda çıtır ekmeklerinizi hazırlayın. Fotoğrata görüldüğü gibi sunum yaparak afiyetle yiyin. :)

PATATESLİ RULO BÖREK

Geçen cumartesi okuldan arkadaşlarımı misafir ettim. Deyim yerindeyse enfes bir ziyafet çektim onlara. :)) Menüde zeytinyağlı yaprak sarma, kısır, patatesli börek, kadınbudu köfte, kuru incirli tatlı, çaylı kek, tahinli kurabiye ve mozaik pasta vardı. Tarfileri teker teker sizlerle paylaşacağım. İlk tarif menünün favorilerinden patatesli börek.

Malzemeler:

4 adet yufka

2 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

5 adet patates

2 adet kuru soğan

Tuz, karabiber, acı kırmızı biber

Çörekotu ve/veya susam

Yapılışı: Patatesleri haşlayıp soğuyunca kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayıp 1/2 su bardağı yağda kavurun. Küçük küçük doğradığınız patatesleri de ekleyip kavurmaya devam edin. 10 dakika kadar kavurduktan sonra tuz, karabiber ve isteğe göre acı biber ekleyip ocaktan alın. Yufkaları üçgen şeklindeki sekiz eşit parçaya bölün. 1 yumurtayı, sütü ve kalan sıvıyağını bir kapta karıştırın. Her bir yufka parçasının içine fırça yardımı ile bu karışımdan sürün. Patatesli karışımı yufkanın uzun tarafına koyup sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ruloları sıralayın. Üzerine kalan yumurtadan sürüp çörek otu ve/veya susa ile süsleyin. 175 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

HİNDİSTAN CEVİZLİ DAMLA ÇİKOLATALI KEK

Geçen haftasonu üniversiteden arkadaşlarımla buluştuk. Yeni anne olmuş arkadaşımızı ziyarete gittik. Elim boş gitmeyeyim, güzel bir kek yapayım diye düşündüm. Hindistan cevizi içeren çikolata ve keklere bayılırım. Hindistan cevizli kek tarifi ararken Portakal Ağacı'nda bu güzel tarifle karşılaştım. Ben yumurta sayısını bir azaltarak yaptım. Tam hayallerimdeki gibi oldu. Miss gibi kokuyordu. Arkadaşlarım da çok beğendi. Ah ah şimdi olsa da yesem...

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı: Yumurta, şeker, süt ve yağı iyice çırpın. Daha sonra Hindistan cevizini, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Damla çikolataları una bulayıp ekleyin. Yağlanmış fırın tepsisine yada kalıbına dökün. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun. :)