16 Ocak 2008 Çarşamba

KADINBUDU KÖFTE

Kadınbudu köfteyi çok severim. Ama kendim yapmayı hiç denememiştim. Uzun süredir aklımdaydı. Aybikeciğim'in annesinin tarifinden yararlanarak yaptım ve nefis oldu. Çok teşekkürler Aybikeciğim. Mutfağımıza yeni bir lezzet daha girdi. :)

İki kişi olduğumuz için tarifteki malzemelerin miktarlarını biraz azaltarak uyguladığım tarifi veriyorum.
Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 yumurtanın yarısı
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Ttuz ve kararbiber
Kızartmak için:
1 bütün yumurta ve yarısını içine koyduğumuz yumurtanın kalan yarısı
Bir miktar un

Yapılışı: Kıymanın yarısını yemeklik doğranmış soğanlarla beraber kavurun. Soğumaya bırakın. Derin bir kaba kalan kıymayı, kıyılmış maydanozları, haşlanmış pirinçleri, yumurtanın yarısını, tuz ve kararbiber ekleyip soğumuş olan karışım ile beraber yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan büyük köfteler hazırlayın. Kızartmak için kullanacağımız yurmutaları çırparak hazırlayın. Köfteleri önce una sonra da yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. Piştikten sonra koyacağınız tabağın altına havlu kağıt sererek fazla yağını alın. Afiyet olsun.

12 yorum:

Aybike Ceylan dedi ki...

Ganne'cigim,

Denemene ve ayrica begenmene de cok sevindim. Afiyet olsun, ellerine saglik. Ben ve esim de cok severiz, arada hep yapiyorum.

Tekrar ellerine saglik, resimde harika.

Sevgiler,

meleginmarifetleri dedi ki...

harika bayılırım kadınbudu köfteye ama yapmasına üşenirim her zaman ellerine sağlık hoşçakal

Calimero Mutfakta dedi ki...

Ellerine saglik gannecim.. ben de cok severim.. ozellikle evde bir kac gunluk pilav artinca degerlendirmek icin super bir yemek .. uzun zamandir yapmamistim.. aklima getirdin iyi oldu :)

Zerrin dedi ki...

Gannecim öncelikle ellerine sağlık...
Kadınbudu köfte hep zor görünmüştür bana, bir gün ablamda yaptım harika oldu falan deyince bende niyet ettim yapmaya tarifler alındı ama ben önce yumurtaya sonra una bulamasaydım herşey yolunda gidecekti:(((

nino dedi ki...

nefisssssssss olmus iste bayildigim tad :D
ellerine saglik sekerim

Papatya Prenses dedi ki...

Ben bir türlü sevemedim bu kadın budunu,yerim ama severek diil:)))
Yinede insan değişik şeyler arıyor.
Ellerine sağlık canım.
Bu arada bir dahaki kahvaltı günü bizde:) Ama bu sefer kahvaltı diil,akşam çayı olcak beklerim;)

ZeYnEp dedi ki...

ganneciğim bayılıyorum bende kadınbuduna ama hiç denemedim daha:))
bu harika tarifle denemem lazım biran önce...
ellerine sağlık canım
çok çok öptüm

banu gökşin dedi ki...

merhaba,
ellerınıze saglık nefıs gorunuyor. ıyı hafta sonları..

serap uzun dedi ki...

Gannecigim harika gorunuyorlar,simdiye kadar hic denemedim ins en yakin zamanda deneyecegim.ellerine saglik canim.

sevgilerimle.

yeşim dedi ki...

canım benim bende çok severim kadın budu köfteyi insan kendi buduna bakar ypaar hele benimkilere bak bi tanesiyle adam doyar :D
ellerine sağlık pek bi güzelll
sevgilerr

Minik Kus dedi ki...

Ellerine saglik Ganne'm. Eminim cok guzel olmustur. Bu aralar ben de etli tarifler ariyordum. Bunu da ekleyelim listeye. Belli mi olur belki bir gun bunu da yaparim :) Operim :)

ganyuks dedi ki...

Canımın eline sağlık :)

Ancak ben şu an aşure'yi merak ediyorum, sırf yiyebilmek için Antalya'dan akşam yemeği yemeden geliyorum ...