Bu sıcak havalarda zeytinyağlı yemekler en güzeli ve en sağlıklısı. Ben de bol bol zeytinyağlı yemekler yapmaya çalışıyorum. Favorilerimizden biri de zeytinyağlı barbunyadır.Malzemeler:
1 kilo taze barbunya
2 adet soğan
1 adet havuç
1 fincan zeytinyağı
10 diş sarımsak
6 adet domates
1 adet küp şeker
Yarım demet maydanoz
Tuz
Yeteri kadar su
Yapılışı: Barbunya temizlenip bir tencerede yeteri kadar su ile 10 dakika haşlayın ve süzün. Soğanı soyup rendeleyin. Havuçları soyup ince halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyup temizleyin. Domatesleri yıkayıp rendeleyin. Soğanı zeytinyağı ile bir tencerede kavurun.Üzerine rendelenmiş domatesleri ve halka halindeki havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Barbunyayı, şekeri, tuzu ve üzerine 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip pişrimeye devam edin. 15 dakika sonra sarımsakları da ekleyin (Ben yemeğin içinde sarımsakların bütün olarak gözükmesini istediğim için böyle yapıyorum). Barbunyalar ve havuçlar pişince ocaktan indirin. Bir borcam kabına alıp üzerine yıkayıp kıydığınız maydanozları ekleyin. Afiyet olsun.
11 yorum:
Gannem Gannem, ne de guzel gorunuyor oyle. Istahsizligimi ortadan kadiracak bir yemek :) Senin tavsiyelerin ile haftasonu ben de yaptim ama kipkirmizi barbunyalar ile pek de hos olmadi. Nedense bi turlu sevemedim, mideme oturdu. Simdi senin pisirdigin olsa da yesem mis gibi ooohhh :) Ellerine saglik. Operim :)
Fadime'cim bizdede çok sevilir barbunya, çok güzel görünüyor canım, ellerine sağlık, sevgiler..
Bunun konservelerinden az mi yemistik yurtta:) Sera marka miydi,han BIM'den alirdik:)
Gannecigim,bende cok severim barbunyayi,bizim oralarda daha cok kurufasulye olur barbunyayi daha seyrek yapardik.Iyiki hatirlattin canim ellerine saglik.Sevgilerimle canim.
selam ganne en sevdiğimiz zeytinyağlıyı yapmısın ellerine sağlık. Seni siteme eklediim daha sık geleceğim:))
Minik Kuşum, demek kırmızı barbunyalarla guzel olmadı. :( Sen gelince ben yaparım, afiyetle yersin inşallah. :)
Ebrucum teşekkür ederim. :)
Lamacım ya gerçekten ne çok yerdik bunun konservelerinden. :) Markasını ben de hatırlayamadım. Bizim evin karşısında Bim var, bir dahaki gidişime bakarım markasına. :)
Serapcım kurufasulyenin de yeri ayrı. :) Sevgiler...
Serpilcim valla bizim de en sevdiğimiz zetinyağlı. Sevgiler...
Gannecim merhaba canım,barbunya çok güzel görünüyor ellerine sağlık...
www.denizesintisi.com
selamlar...
Eline sağlık canım,yaza en yakışan lezzetlerden biri...selamlar............
Buralarda bu kadar lezzetli birşey bulmak için ne kadar gezmeliyim bilemiyorum !
Ellerine sağlık birtanem...
Buralarda bu kadar lezzetli birşey bulmak için ne kadar gezmeliyim bilemiyorum !
Ellerine sağlık birtanem...
Nerdesüüüüüün? Anladım çok yakınındayım diye korktun benden :)
Yorum Gönder