ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU

Yazın bol bol zeytinyağlı yemekler tüketiyoruz. Zeytinyağlı semizotu yemeği de eşimle son zamanlardaki favorilerimiz arasında bulunduğu için sizlerle paylaşmak istedim. Bloguma yapılan ziyaretlere bakınca pasta-kek-börektense en çok ana yemeklere ve zeytinyağlılara ilgi olduğunu farkettim. Hepimiz yaptığı basit ama lezzetli tarifleri de paylaşarak yemek tariflerimi genişleteyim istedim. Böylece ziyarete gelenlere de çok çeşitli alternatifler sunabilirim. İşte bu basit tariflerden bir tanesi:

Malzemeler:

2 demet semizotu

4 tatlı kaşığı pirinç

1 adet büyük soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salça (siz isterseniz 3 adet rendelenmiş domates de kullanabilirsiniz)

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı su

Yapılışı: Semizotunun ğst yaprakları dalları ile beraber ayıklanır. İyice yıkanır ve irice doğranır. Soğan rendelenir. Zeytinyağı bir tencereye alınır ve soğanlarda eklenerek kavrulur. Salça ve semizotu eklenerek bir 3 dakika kadar kavrulur. Sonra şeker, tuz, pirinç ve su eklenir. Ağzı kapalı şekilde kısık ateşte pirinçler pişinceye kadar pişirilir. Suyu az gelirse pişirme esnasında içine sıcak su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.