2 Temmuz 2008 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN


Uzun süredir işlerimin yoğunluğundan hiç ses veremedim. Merak edip yorum bırakan ardadaşlarıma çok teşekkür ederim. Bundan sonra daha sık ses vereceğim. Gelelim tarifimize...
Patlıcan delisi birisiyim. Farklı lezzetler ararken Münevver ablacığımın Zeytinyağlı Patlıcan tarifi ile karşılaştım. Yazın bu sıcaklarda gönül rahatlığı ile yiyebileceğimiz çok sağlıklı bir tarif olunca daha da bir bilgimi çekti. Pişmiş sarımsak da benim için ayrı bir güzel lezzettir. Münevver ablamın leziz diğer tariflerini de bizzat deneyip memnun kalınca bu tarifi denememek olmazdı. :)

Patlıcan kızartılmadan sakın lezzetli olmaz demeyin. Lokum gibi inanaılmaz leziz bir yemek oldu. Herkese tavsiye ederim. Münevver ablacım bu güzel tarifle yaz sofralarımız zenginleştirdin. Çok teşekkürler. :)

Benim uyguladığım ölçülerle tarifi vermek istedim. Aslında çok farklı değil Münevver ablamınkinden. Ben zeytinyağını az koymaya çalıştım.

Malzemeler:
4 adet küçük ve ince patlıcan
3 baş sarımsak
5 adet domates
1/2 limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve şeker

Yapılışı: Sarımsaklar ayıklanıp, yıkanır. Domatesler rendelenir. Patlıcanların kabukları soyulur. Yavyan bir tencereye önce domates ve sarımsakların yarısı konur. Üstüne patlıcanlar dizilir. En üste de kalan domates ve sarımsaklar dökülür. Tuz, şeker, limon suyu ve zeytinyağı eklenir. Hiç su eklenmeden ve tencerenin kapağı mümkün oldukça açılmadan orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun.

15 yorum:

zarpandit_gokche dedi ki...

hayırlı kandiller..(regaib)
bu kandili anlayıp yasamak dualarla gecirmek nasip etsin rabbim inşallah:)

serinmavi dedi ki...

Hayırlı kandiller dlerim...Dualarda buluşalım..Selamlar..Sevgiler....

Fatma Betül dedi ki...

merhaba...Çok nefis görünüyor ellerinize sağlık...

Papatya Prenses dedi ki...

Ellerine sağlık canım,çok hafif ve leziz..
Hayırlı ve makbul kandiller..:)

Cafe Gusto dedi ki...

Ganneciğim bende böyle bir tarif biliyorum.Hemen hemen aynısı çok lezzetli olur.Yazın çok da hafif.Ellerine sağlık..sevgiler..

munevver dedi ki...

Ganne, bu, çok basit bir yemek; ama, ne kadar lezzetli değil mi? Eline sağlık, afiyet olsun.

İlk okuyanlar,"Bu kadar sarımsak mı?"
dese de o lezzeti sarımsak veriyor bana göre.

Sevgiler benden de.

karakazan dedi ki...

Gannecigim,bayilirim patlicanli yemege nefis olmus bol sarimsakli.Eline saglik canim,fazla özlettin kendini.:)

sevgilerimle,serap.

LaMa dedi ki...

Gannecim,
ben de patlican sevenlerdenim.Arsivde bir taif var hatta kuflenmeden yayinlamam icin beni de tesvik etmis oldun ,sagolasin :)
sevgiler

zarpandit_gokche dedi ki...

z.yağlı patlıcan :)
bence super fikir ben bunu anneme yetiştireyim:)

Calimero Mutfakta dedi ki...

ellerine saglik gannecim.. daha sık ses vericem demissin ama sesini duyamiyoruz halen :) nerelerdesin acep ?

Aybike Ceylan dedi ki...

Ganne'cigim,

Ellerine sagflik.

Buna bizim oralarda cigirtma derler, cok benzer bir tarif, bende yayinlamistim, ellerine saglik, ben de bayilirim her turune patlicanin. Sevgi ve selamlar,

gülriz dedi ki...

Bir patlıcan delisi olarak bunu nasıl kaçırmışım diyorum, kendime yazıklar olsun diyorum, ellerine kollarına sağlık diyorum, bir de özledim seni diyorum; başka da birşey demiyorum. E daha ne diyeyim...

diyalogyemekleri dedi ki...

bu benimde çok sevdiğim v esürekli yaptığım bir yemek..ellerine sağlık.slmlar

ab-ı hayat dedi ki...

Patlıcana bayılan birisi olarak hemen deneyeceğim bir tarif,teşekkürler...


sevgiler...

sarımutfak dedi ki...

slm
zeytinyağlılar tam benlik ellerine sağlık nefis olmuş cnm