FIRIN SÜTLAÇ

Uzun süredir fırın sütlaç yapmak istiyordum. Sinemciğimin tarifini görünce hemen denemeliyim diye not almıştım. Ben damla sakız sevmediğim için tarifi kendime göre uyarladım. Son anda evde pirinç unun olmadığını fark edince aynı miktarda buğday nişastası ile işe kurtardım. Tam hayallerimdeki gibi çok leziz bir fırın sütlaç oldu. Teşekkürler Sinemciğim. :)

Malzemeler:
1,5 litre süt
3 çorba kaşığı pirinç (az pirinçli severseniz 2 çorba kaşığı koyun)
1,5 su bardağı toz şeker

3 çorba kaşığı buğday nişastası
2 su bardağı su (pirinçleri haşlamak için)
1/2 su bardağı su (pirinç unu ve nişastayı ertimek için)
2 yumurta sarısı

Yapılışı: Pirinçleri yıkayıp 2 su bardağı su ile suyunu çekene kadar haşlayın. Sütü büyük bir tencereye alıp ısıtın ve pirinçleri ekleyip kaynatın. Yarım su bardağı suda erittiğiniz nişastayı da yavaşça ekleyerek karıştırın. Ara ara karıştırarak 10 dakika kadar kaynatın. Şekeri ilave ettikten sonra da 10 dakika kadar kaynatın. Yumurta sarılarını bir kapta çırpıp içine sütlaçtan iki kepçe ekleyin ve karıştırın. Karışımı sütlaçın içine yavaş yavaş ekleyin. 4 dakika kadar kaynatıp altını kapatın. Fırına dayanıklı kaselerinize sütlaçı paylaştırın. Benim bu ölçülerle 6 adet güveç kapında sütlaçlarım oldu. Fırın tesisine kaseleri dizin. Fırın kabının içine kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında üzerleri istediğiniz kızarıklığa erişinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.