ÇAYLI KEK

Geçen haftasonu misafirlerim için yaptığım çaylı kek tarifinde sıra. Ofis arkadaşlarımla konuşurken çaylı kek vardı eskiden annelerimiz yapardı diye konuştuk. Eeee madem çaylı kek canları çekmiş ben hemen menüye dahil edeyim dedim. Tarif ararken yeni anne Yasemin'nin tarifi ile karşılaştım. Öyle güzel anlatmışkı hemen yapmalıyım dedim. Yaseminciğim valla dediğin gibi piştikten sonraki enfes koku konusunda çok haklısın. Mükemmeldi. :) Kekin tadına bakan herkesin "üffff süper olmuş" demeye çalışırken hapur hupur keki yediği benim de övgülerle mutlu olduğum bir kek oldu. Çok teşekkür ederim şekerim.

Yasemin'in tarifini aynen uyguladım. Tek fark ben üstüne hazır çikolata sos dökerek servis yaptım. Çikolata sos da çok yakıştı. Tavsiye ederim. :)

Malzemeler:

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

125 gram eritilmiş margarin

1 su bardağı soğuk çayın demi

1 tatlı kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı kakao

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Çay, erimiş margarin, tarçın ve kakaoyu ekleyin ve karıştırın. Sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Yağlanmış kek kalıbınıza karışımı döküp, önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında kürdan testi temiz çıkana kadar (ben yaklaşık 50 dakika pişirdim) kadar pişirin. Soğuyunca isteğe göre üzerine hindistan cevizi yada çikolata sos dökün. Afiyet olsun.

YE #32 - UN ÇORBASI

Lamacığımın düzenlediği sıcak bir etkinlik için tarifleri yayınlama zamanı geldi. Davet sofralarımız ve bebişlerimizin beslenmesi için çeşit çeşit çorba alternatifleri ile zengin bir arşivimiz olacak. Lamacığım bu güze etkinlik konusu için çok teşekkürler. Etkinlik hazırlıklarında ve düzenlemelerinde çok kolay gelsin. Zeynep için hergün çeşit çeşit çorba yaparsın artık. :)

Ben etkinliğe un çorbası ile katılıyorum. Ortaokul ve lise yıllarımda babamın sabahları kendi elleriyle yapıp kahvaltı niyetine yedirdiği çorba olduğu için benim için ayrı bir yere sahiptir un çorbası. Evde hep babam yapar bu çorbayı. Daha önce ben de hiç kendim yapmayı denememiştim. Etkinlik konusunu duyunca hem kendim yapayım hem de etkinliğe katılayım diye düşündüm. İyi ki de öyle düşünmüşüm. Eşim ve ben bayıla bayıla içtik çorbayı. Hele içindeki kıtır ekmeklere doyum olmadı. :) Az malzeme ile nefis bir çorba tarifi ...

Malzemeler:

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvı yağ

5 su bardağı su (isteğe göre et suyu, tavuk suyu veya sebze suyu; ben normal su ile yaptım.)

Tuz

Sosu için: 2 yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı salça veya toz biber

Çıtır ekmekler: 1-2 yemek kaşığı yağda küp şeklinde doğradığınız bayat ekmekleri kızarıncaya kadar kavurun.

Yapılışı: Tereyağı ve sıvıyağını bir tencereye koyup unu ekleyin. Unu karıştırarak kavurun. Yavaş yavaş ve karıştırarak 5 bardak suyu ekleyin. Topaklanma olabilir. Dert etmeyin. Bende de oldu. El mikseri ile karıştırıp topaklıkları giderin. Tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu sırada sosunu hazırlayın. Salçayı ve yağda kavurun. Diğer taraftanda çıtır ekmeklerinizi hazırlayın. Fotoğrata görüldüğü gibi sunum yaparak afiyetle yiyin. :)

PATATESLİ RULO BÖREK

Geçen cumartesi okuldan arkadaşlarımı misafir ettim. Deyim yerindeyse enfes bir ziyafet çektim onlara. :)) Menüde zeytinyağlı yaprak sarma, kısır, patatesli börek, kadınbudu köfte, kuru incirli tatlı, çaylı kek, tahinli kurabiye ve mozaik pasta vardı. Tarfileri teker teker sizlerle paylaşacağım. İlk tarif menünün favorilerinden patatesli börek.

Malzemeler:

4 adet yufka

2 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

5 adet patates

2 adet kuru soğan

Tuz, karabiber, acı kırmızı biber

Çörekotu ve/veya susam

Yapılışı: Patatesleri haşlayıp soğuyunca kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayıp 1/2 su bardağı yağda kavurun. Küçük küçük doğradığınız patatesleri de ekleyip kavurmaya devam edin. 10 dakika kadar kavurduktan sonra tuz, karabiber ve isteğe göre acı biber ekleyip ocaktan alın. Yufkaları üçgen şeklindeki sekiz eşit parçaya bölün. 1 yumurtayı, sütü ve kalan sıvıyağını bir kapta karıştırın. Her bir yufka parçasının içine fırça yardımı ile bu karışımdan sürün. Patatesli karışımı yufkanın uzun tarafına koyup sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ruloları sıralayın. Üzerine kalan yumurtadan sürüp çörek otu ve/veya susa ile süsleyin. 175 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

HİNDİSTAN CEVİZLİ DAMLA ÇİKOLATALI KEK

Geçen haftasonu üniversiteden arkadaşlarımla buluştuk. Yeni anne olmuş arkadaşımızı ziyarete gittik. Elim boş gitmeyeyim, güzel bir kek yapayım diye düşündüm. Hindistan cevizi içeren çikolata ve keklere bayılırım. Hindistan cevizli kek tarifi ararken Portakal Ağacı'nda bu güzel tarifle karşılaştım. Ben yumurta sayısını bir azaltarak yaptım. Tam hayallerimdeki gibi oldu. Miss gibi kokuyordu. Arkadaşlarım da çok beğendi. Ah ah şimdi olsa da yesem...

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı: Yumurta, şeker, süt ve yağı iyice çırpın. Daha sonra Hindistan cevizini, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Damla çikolataları una bulayıp ekleyin. Yağlanmış fırın tepsisine yada kalıbına dökün. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun. :)