TEZ KUTLAMA PASTAM

Değerli blog dostlarım başarı dilekleriniz için hepinize çok ama çok teşekkür ederim. Tezimi sundum ve başarılı bulundum. Artık "Dr. Ganne" olarak sizlerleyim. :)

Sunum sonrası kutlama için yukarıda gördüğünüz bu güzel pastayı Yasemin'e yaptırdım. Biz alelacele fotoğraf çektik. Pastanın daha güzel fotoğrafları için Yasemin'in blogundaki bu yazısına yönlendiriyorum sizleri. Pastaya herkes hayran kaldı. Kesmeye kıyamadık önce ama sonra kestik ve afiyetle yedik. Sadece görüntüsü değil tadı da çok güzeldi. Yasemincim bu güzel pasta için tekrar çok teşekkür ederim. :)

UZUN SÜREN SESSİZLİĞİN SEBEBİ

28 Mayıs Perşembe, 10:00'da doktora tezimi sunuyorum. Dualarınızı bekliyorum.

FIRIN SÜTLAÇ

Uzun süredir fırın sütlaç yapmak istiyordum. Sinemciğimin tarifini görünce hemen denemeliyim diye not almıştım. Ben damla sakız sevmediğim için tarifi kendime göre uyarladım. Son anda evde pirinç unun olmadığını fark edince aynı miktarda buğday nişastası ile işe kurtardım. Tam hayallerimdeki gibi çok leziz bir fırın sütlaç oldu. Teşekkürler Sinemciğim. :)

Malzemeler:
1,5 litre süt
3 çorba kaşığı pirinç (az pirinçli severseniz 2 çorba kaşığı koyun)
1,5 su bardağı toz şeker

3 çorba kaşığı buğday nişastası
2 su bardağı su (pirinçleri haşlamak için)
1/2 su bardağı su (pirinç unu ve nişastayı ertimek için)
2 yumurta sarısı

Yapılışı: Pirinçleri yıkayıp 2 su bardağı su ile suyunu çekene kadar haşlayın. Sütü büyük bir tencereye alıp ısıtın ve pirinçleri ekleyip kaynatın. Yarım su bardağı suda erittiğiniz nişastayı da yavaşça ekleyerek karıştırın. Ara ara karıştırarak 10 dakika kadar kaynatın. Şekeri ilave ettikten sonra da 10 dakika kadar kaynatın. Yumurta sarılarını bir kapta çırpıp içine sütlaçtan iki kepçe ekleyin ve karıştırın. Karışımı sütlaçın içine yavaş yavaş ekleyin. 4 dakika kadar kaynatıp altını kapatın. Fırına dayanıklı kaselerinize sütlaçı paylaştırın. Benim bu ölçülerle 6 adet güveç kapında sütlaçlarım oldu. Fırın tesisine kaseleri dizin. Fırın kabının içine kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında üzerleri istediğiniz kızarıklığa erişinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.

YENİ YIL YENİ BAŞLANGIÇLAR ETKİNLİĞİ

Burçakcığımın düzenlediği güzel bir etkinlik olur da ben hiç katılmaz mıyım? Yeni Yıl Yeni Başlangıçlar etkinliğinin son aşamasına geldik ve hediyelerimizi yayınlıyoruz. Burçakcım bu güzel etkinlik için çok teşekkür ederim. Blog dünyamızdaki dostluklarımızı pekiştirdiğimiz ve heyecanlı bir bekleyiş sonrası hediyelerimize kavuşmanın mutluluğunu yaşadığımız bu güzel etkinliklerinin devamını can-ı gönülden istiyorum. :)

Ben hediyemi tam yılbaşı günü aldım. Gerçekten bir yeni yıl hediyesi oldu. Sevgili Özlem'e çok teşekkür ederim. Blogunu ziyaret edince göreceğiniz gibi Özlem tam bir kitap kurdu. Eee doğal olarak hediyelerin en güzelini Dostoyevski'nin Yeraltından Notlar adlı kitabını almış bana. Daha önce okumadığım ve okumayı istediğim bir kitapla karşılaşınca çok mutlu oldum. Özlemcim çok teşekkür ederim. Henüz elimdeki kitapları biteremediğim için hediye kitabımı okuyamadım. Ama okunacaklar listesinde ön sıraya yerleşti. :) Bu güzel etkinlik sayesinde senin gibi bir kitap kurdu blogcu ile tanışmak benim için büyük bir zevk. Bundan sonra kitap almadan önce senin bloguna bir göz atacağım.

Ben hediyemi ise severek takip ettiğim bir blog dostum Sevda'ya aldım. Sevdacım umarım yılbaşı hediyelerini beğenmişsindir. Hediye belirleme konusunda bana büyük bir ipucu veren Burçakcığıma ise teşekkürü bir borç bilirim. :) Etkinliğe katılan ve emeği geçen herkese çok teşekkürler. Sevgiler...

ÇİKOLATA SOSLU CHEESECAKE

1 ay kadar önce yemeğe davet ettiğimiz dostlarımız için yapmıştım bu hafif cheesecake'i. Yoğunluktan tarifi yazamaya fırsatım olmadı. Geçen karşılaşmamızda tadı damağımızda kaldı, tarifini hala koymadın bloga diye şikayet ettiler. Ben de fırsat bulmuşken hemen yayınlayayım dedim. :)

İlk cheesecake tarifimde peynir olarak beyaz krem peynir kullanmıştım. Eskisinden esinlenerek yaptığım bu tarifte labne ve beyaz peyniri bir arada kullandım. Bu cheesecake daha hafif oldu. Hem misafirler hem de biz çok beğendik. Bundan sonraki denemelerde labneli olanlar tercihim. :)

Malzemeler:
2 kutu labne peyniri
1 kutu beyaz peynir
5 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 kutu krema
1 paket vanilya
4 yumurta
1 su bardağı şeker

Tabanı için:
2 paket burçak bisküvi
125 gram becel
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı: Bisküvileri robottan geçirip un haline getirin. İçine margarini ve tarçını ekleyin. Kelepçeli kalıbın (22 cm’lik) tabanına için yağlı kağıt kesin ve tabanına yerleştirin. Yan kenarlarını da fırça yardımı ile becelle yağlayın. Bisküvi karışımını kelepçeli kalıba boşaltın ve üzerini düzleştirin. Buzdolabına kaldırıp dinlenmeye bırakın.2 kutu labne peyniri, 1 kutu beyaz peyniri, toz şekeri ve mısır nişastasını bir kapta mikser ile çırpın. Yumurtaları teker teker bu karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin. Son kremayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kelepçeli kalıptaki bisküvi tabanın üzerine bu peynirli karışımı dökün.
Önceden 175 dereceye ısıttığınız fırına koyun. Isıya dayanıklı küçük bir kaba su koyup fırına yerleştirmeyi unutmayın. Fırının kapağını hiç ama hiç (çok önemli!) aömadan yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırını kapatın. Cheesecake’i fırının içinde kapağını hiç açmadan oda ısısına gelinceye kadar bekletin. Çatlamayan bir cheesecake için bu noktalara dikkat etmeniz önemli!
Oda ısısına gelmiş olan cheesecake'i buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakın. Cheesecake buzdolabında en az bir gün beklesin. Gün geçtikçe lezzeti daha da bir artıyor. Yiyeceğiniz zaman üzerine çikolata sos ile (tercihinize göre diğer soslar da olabilir) süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI KARNABAHAR

Sarımsak ve kırmızı biberin bir kanabahar yemeğine inanın bu kadar lezzet katabileceğini tahmin bile edemezdim. Siz de benim gibi düşünüyorsunuz bu tarifi deneyin de niye daha önceden yememişim diye pişman olun. Ne kadar çok reklam yaptım di mi? :) Ama inanın çok lezzetli oluyor. Karnabaharı kıymasız yemeyen eşim bile bayıla bayıla yediyse gerisiniz siz düşünün. :)

Malzemeler:

1 orta boy karnabahar
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, kırmızı biber
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı: Karnabaharları küçük olacak şekilde çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın. Üzerine kaynar su dökün (bu karnabaharın kokusunu alıyor). Soğanı, kırmızı biberi ve sarımsağı temizleyip küçük küçük doğrayın. Tencereye zeytinyağını koyup doğradıklarınızı 4-5 dakika kavurun. Salçayı da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Karnabaharları da ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Dilediğiniz miktarda tuzu ve kırmızı biberi ekleyip üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin. Kısık ateşte 35-40 dakika kadar pişirin (karnabaharların pişip pişmediğini kontrol edin, bazısı daha geç pişebilir). Afiyet olsun.